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据不完全统计,镇江有锅盖面店3800多家、带动就业2万多人,加盟店、连锁店遍布全国甚至走向世界,一碗面带火了早市经济,带活了饮食文化,成为街巷经济中极具生命力的一环。今年“五一”,镇江多家网红面馆的销售额达到平时的5倍,日均客流量超过1000人次,外地游客占80%。“一碗锅盖面,就着肴肉,蘸着香醋,最是味蕾的享受,最是镇江人的独特味觉记忆,也是外地游客‘镇江游’的打卡必选。”马明龙在文章中说。

接得住流量,是长久准备的结果。近年来,镇江先后举办锅盖面大赛、招牌菜大赛等,推进锅盖面行业在原料、装修、标识等方面形成统一标准,加快“走出去”。“要把流量、热度保持下去,必须坚守品牌化、规范化之路。”该市锅盖面行业协会会长刘斌对镇江日报记者说,《镇江锅盖面制作规程》地方标准去年已发布六盟联盟,“在经历了前期十年甚至二十年‘只做一碗面’的打拼后,镇江锅盖面进入了最好的时代,以知识产权赋能行业发展才是长久之计。”

💺(撰稿:郎永琦)

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    • 蓝朋霭🥙LV7六年级
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      地平线陈黎明:真正“好用”的智驾系统,要提供拟人化的智驾体验🧛
      2024/07/14   来自富阳
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    • 🕟孟超珊LV0大学四年级
      3楼
      以人民为中心推进改革⚎
      2024/07/14   来自江门
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    • 谢策梦✪LV8幼儿园
      4楼
      江苏镇江:演绎红色经典 弘扬革命精神😅
      2024/07/14   来自肇东
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    • 万烟启LV4大学三年级
      5楼
      科学课程不是“副科”⚋
      2024/07/14   来自宁德
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    • 宗生梦📙🚊LV7大学三年级
      6楼
      多措并举,破解景区预约难(大家谈)💆
      2024/07/14   来自长海
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    • 黎信岩LV6大学四年级
      7楼
      法国鲁昂大教堂尖塔火情得到控制 未造成人员伤亡☗
      2024/07/14   来自邢台
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